basic butter cake ~

Baking is one of my hobbies..dengan baking la jgk cara saya release tension..tp lately ni kalau nk bake susah sikit..kena cari time yang sesuai..kalau tak..cake x sempat siap tumil daddy dah nangis..tak pasal2 lagi tension sb cake x jd hahaha kadang2 stress jgk sb saya ni kalau terfikir nk bake ape2 mesti nk buat time tu jgk! + i have to save my energy sb nk cook dinner lg+carry tumil daddy+etc! kalau dulu lepas bake mesti tinggal je sb ada org yang akan kemaskan (tp saya tak sepahkan la..saya kemas tp bab2 cuci the tools bukanlah saya hehe)

smlm saya buat lah butter cake selepas 2-3 hari berkira2 nk buat..nasib baik time tgh mix all the ingredients, tumil daddy bgn dari nap nya n nasib baik my not so little brother ada kt rmh so blh la dia tgk kan tumil daddy..bila dah siap semuanya..tumil daddy dah tido atas my not so little brother yey!

Sepjg saya baking ni..dah byk butter cake recipes yg saya telah cuba..the secret key nya adalah butter yg sedap i.e yang mahal ok! Melainkkan kalau kamu2 tinggal di overseas..even butter yg murah pun sodap..i do not know why :D

Ini resipinya..

250gm butter (I buku)

1 ½ cup sugar

4 eggs

1 ½ cup flour *saya guna cake flour..cake flour ni ada campur corn flour   jgk..kalau guna self raising flour omit the baking powder ok..different flour akan bagi different cake texture

¾ cup fresh milk

1 teaspoon vanilla essence

1 teaspoon butter oil *tak letak pun tak apa..tp cake anda akan yummier! 

1 teaspoon baking powder

Cara2nya..

Panaskan oven 180’ (don’t know how to make bulat sign :D)

mix butter+sugar sampai gebu then masukkan telur satu persatu..masukkan cake flour+baking powder selang seli dgn fresh milk..selepas itu masukkan vanilla essence+butter oil..boleh la bakarkan..about less than 40 minutes tp after 30mins tu tgk cake ok..kalau naik sgt..turunkan suhu to 160 then tadaaa siap lah

buttercream frosting

butter+icing sugar+vanilla essence+butter oil+coloring (1 drop je) mix all together..

note: 1 resepi ni blh buat 2 cake rectangular ni terforgot the tin size..i baked 2 sb ingat nk pegi visit my dear husband's sister kt hospital tp dear husband ckp esok or lusa..by the time esok lusa tu cake dah tak fresh :s kena makan sendiri lasss..1 tu mcm terover bake sb terleka ber bbm with my not so little sister mmm looks like she misses tumil daddy sooooo much! srh send pics of tumil daddy tp tumil daddy susah nk snap gambar dia skrng sb dia tak ddk diammmmmm (ok merapu cerita lain pulak) 

enjoy the pics!

ZhangToi's

sodapnya kalau teringat kat zangtoi's chocolate banana cake! i was 17 and still studying in a college@pj when 1st introduced to zangtoi's cafe by a friend of mine...mmg kalau ada free time on weekends we would go to sungei wang to enjoy the cake during tea time..a cup of tea or coffee + a big piece of chocolate cake layered with banana and chocolate ganache! absolute heaven for cake lovers..lepas tu i dragged my sisters n other friends too..after that diorg pun addicted! after that zang toi opened another branch just opposite sungei wang iaitu star hill..me and friends  suka pg kt new branch tu sb x ramai org...tp mcm kalau pergi mkn kat situ tak byk choices pun..kdg2 x dokk..after i flew to oz i still pergi kt zang toi's cafe to enjoy the cake bila blk for hols..

skrng senang sb zangtoi's ada kt parkson pavillion! hah! rasanya dah berapa kali sy pegi..time pregnant byk kali jgk sy pergi..skrng ada deal yang bagus! u can get a drink (mocktail) sedapppnyo! refillable lg! a main course (fusion food) andddd a dessert (chocolate or coconut cake) just for rm24++ rasanya sb selalu bayar for 2 ppl only RM49 kot..kenyang dan sedap.. but for those with kids berjaga2 as the interior is really fragile..pecah kaca pecah gelas..sudah makan bil bertambah huhu berpantun gitu huhuhuhu..these are the pictures...

lupa namanya..but its something like chicken chop :D

the called it spicy tang hoon+fried chicken..tp x spicy pong..

presentinggg the very delicious chocolate banana cake ever..

the interior

banana upside down cake :D

one of my best friends got pregnant..and she is craving for my upside down banana cake..nk buat cake mmg la penat sejak ada baby ni tp saya mmg suka baking tp kalau tgh2 syok bt cake tiba2 kena stop sb baby nangis tu..mcm jadi malas nk sambung :D  memikir kan kawan saya ni sgt baik hati n caring..saya jadi tak sampai hati..time saya pregnant dulu..dia sanggup drive dari kota bharu ke pasir mas semata-mata untuk mendapatkan coconut shake utk saya..oleh itu..saya pun buat lah..nanti kesian baby dia berair mulut sb maknya tak dpt makan apa yang di idamkan hehe well...i believe in karma..oh shouldn't say that..saya percaya pada qadar n qada...berbuat baik mesti di balas baik and vise versa lahhh :D

fyi im in kl and she's in kelantan..so i choose the time when my mom is in kl so that i can kirim the cake for her to pass to my friend..and i can give some of the cake to my dear adik as she's expecting too (dia penggemar segala cake)..percaya tak saya buat cake ini dalam masa 15 mins tanpa bantuan dan ketika my dear baby tgh tido..time nk masukkan dlm oven je dia start nangis..ohhh nasib baik sempat siap..Alhamdulillahhh

saya percaya ramai penggemar pisang ni..sb buat apa jenis masakan/baking ke mesti sedap..so why not i share it with u guys..


bahan-bahannya adalah

1 buku butter sugar
1 1/2 gula merah (1/2 digunakan utk bt caramel)
1  1/2  ripe mashed banana
2 banana (di potong) 
1 sudu kecil vanilla essence 
4 telur
1/2 cup fresh milk
2 cups flour
1 sudu kecil soda birkabonat
1 sudu kecil baking soda

caranya..

ambil 1/2 gula merah dan caramelized kan ia dalam loyang pembakar tp jgn sampai hangit...selepas itu aturkan pisang2 yang telah dipotong dgn cantik..ketepikan..

selepas itu buatkan batter..

butter+baki gula merah itu di pukul hingga kembang..masukkan telur satu persatu+masukkan mashed banana+fresh milk+vanilla essence+flour+soda birkabonat+ baking soda..setelah adunan sebati..tuangkan dalam loyang pembakar tadi..kemudian bakar yer...180'c about 35mins..jgn lama sgt nanti cake menjadi kering..bila cake dah betul2 sejuk baru upside down kan ia...selamat mencuba!

Chocolate cake dan saya..

skrng sudah jarang saya memasak dan membaking..padahal itulah cara saya merelease tension..tapi sekarang menjadi lebih tension kalau masak or bake..time pregnant baru ni saya selalu sangat mengidam nak makan homemade chocolate cake+coke. These 2 are my favourite masa sebelum pregnant pun..sebelum ni hanya saya seorang yang suka baking kat rumah..so dah tak ada orang yang boleh buat chocolate cake untuk saya so..kena buat sendirilaaa jawap nya!

tapi yang ni special sikit sebab saya letak shaved whittaker's chocolate on top + topping sekali..my dear husband makan dengan lajunya +siap mintak lagi but ;when i told him the secret ingredients..dia terus tak nak makan dah saya add sedikit..sedikit yer (sengih jahat :D) butter too

Moist Chocolate Cake
2 1/2 cawan tepung
2 cwn gula (Kurang kan kalau tidak suka manis)
2 biji butter (500gm)
2 sudu besar baking powder
7 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
* 2 cwn koko (ambil 4 sudu besar asingkan utk topping)
* 2 cawan gula (kurangkan juga kalau tidak suka manis)
* 2 1/2 cawan air kosong (saya suka letak fresh milk)

*3 bahan yg ade star tu kena masak atas dapur api perlahan, masak sampai sebati semua. then tutup api, kacau hingga sejuk.

Cara-nya:
Pukul butter dan gula hingga kembang.
Masukkan telur 1 persatu diselang seli dgn tepung, baking powder, dan juga adunan koko yg dimasak atas dapur tadi.
Pukul semua hingga sebati.
Last sekali masukkan esen vanilla.
Bakar pada suhu 170 deg selama satu jam

* Kalau tidak cukup masak tambah lagi waktu, Sebab waktu masak mungkin lain2 depends on bekas
kek yang di gunakan. (kalau lama sgt may be cake tak berapa  moist)

Chocolate Topping
5 sudu besar gula
250gm butter
4 sudu besar koko ( yg diambil dari 2 cawan koko di atas tadi )
3/4 tin susu pekat (tin besar)

Caranya
Campur semua bahan, masak atas dapur. Kacau hingga sebati dan pekat..
Tuang di atas cake tadi.

p/s saya selalu bahagikan ingredients kepada half sebab kat rumah tak banyak orang..nanti tak habis :D tq to amy for the recipe!