banana upside down cake :D

one of my best friends got pregnant..and she is craving for my upside down banana cake..nk buat cake mmg la penat sejak ada baby ni tp saya mmg suka baking tp kalau tgh2 syok bt cake tiba2 kena stop sb baby nangis tu..mcm jadi malas nk sambung :D  memikir kan kawan saya ni sgt baik hati n caring..saya jadi tak sampai hati..time saya pregnant dulu..dia sanggup drive dari kota bharu ke pasir mas semata-mata untuk mendapatkan coconut shake utk saya..oleh itu..saya pun buat lah..nanti kesian baby dia berair mulut sb maknya tak dpt makan apa yang di idamkan hehe well...i believe in karma..oh shouldn't say that..saya percaya pada qadar n qada...berbuat baik mesti di balas baik and vise versa lahhh :D

fyi im in kl and she's in kelantan..so i choose the time when my mom is in kl so that i can kirim the cake for her to pass to my friend..and i can give some of the cake to my dear adik as she's expecting too (dia penggemar segala cake)..percaya tak saya buat cake ini dalam masa 15 mins tanpa bantuan dan ketika my dear baby tgh tido..time nk masukkan dlm oven je dia start nangis..ohhh nasib baik sempat siap..Alhamdulillahhh

saya percaya ramai penggemar pisang ni..sb buat apa jenis masakan/baking ke mesti sedap..so why not i share it with u guys..


bahan-bahannya adalah

1 buku butter sugar
1 1/2 gula merah (1/2 digunakan utk bt caramel)
1  1/2  ripe mashed banana
2 banana (di potong) 
1 sudu kecil vanilla essence 
4 telur
1/2 cup fresh milk
2 cups flour
1 sudu kecil soda birkabonat
1 sudu kecil baking soda

caranya..

ambil 1/2 gula merah dan caramelized kan ia dalam loyang pembakar tp jgn sampai hangit...selepas itu aturkan pisang2 yang telah dipotong dgn cantik..ketepikan..

selepas itu buatkan batter..

butter+baki gula merah itu di pukul hingga kembang..masukkan telur satu persatu+masukkan mashed banana+fresh milk+vanilla essence+flour+soda birkabonat+ baking soda..setelah adunan sebati..tuangkan dalam loyang pembakar tadi..kemudian bakar yer...180'c about 35mins..jgn lama sgt nanti cake menjadi kering..bila cake dah betul2 sejuk baru upside down kan ia...selamat mencuba!

peachy bread pudding for tea time

recipenya....

6 slices bread

2 tablespoon butter - melted

3pcs peach-sliced..sy guna dlm can saje n cepat n senang :D

1/2 cup raisins - optional..kalau ada lagi sodap

4 eggs

2 cups fresh milk atau susu cair

3/4 cup sugar

1 teaspoon cinnamon powder

1 teaspoon vanilla essence 

caranya ada lah..

roti tadi hendaklah potong dadukan ia..pastu bakar dlm oven jap..agak2 dah garing sikit tu sila keluarkan...tak nk bakar pun tak apa..tp kalau bakar dia garing sikit n senang nk serap adunan nanti dan sedap bg saya lah...pastu campur kan dgn adunan melted butter+ fresh milk+ eggs+sugar+ cinnamon powder+ vanilla essence..letak dlm bekas then aturkan peaches kat atasnya..yang kat atas peach tu saya crumble kan tart nenas lebihan raya hari tu..mmm sedap jugekk sb crispy gitu..akhirnya..sila bakar yer..selamat mencuba!

rainbow swirl cake

Alhamdulillahhh..

selepas gone through few incidents..cake ini selamatttt siap..fuhh..i st tu..tersilap temperature..nk buat mcm mana..tpt pusing temperature tu dah rosak/patah (tiba2 rasa nak marah sb bkn  saya yang menjahanamkan) tak sampai 20 minit cake dah masak dan hangit on the top sahaja..kena potong bahagian atas..time nk letak topping..rupanya tengah tak masak lagiiii...kena masukkan dalam oven balik...time nk masukkan dlm oven..loyang tu terbalik la pulakkk..half dah hilang :s 

hari tu time rajin sudah tiba..so decided utk membuat pudding cocktail, rainbow swirl cake, pudding triffle + fruit salad..sebenarnya kitorang satu family nk buat open house (bbq style) secara besar-besaran.. unfortunately ada sesuatu berlaku dan dari besaran kepada kecilan..cukup lah..hanya kami2, family abang ipar, family my dear husband dan beberapa org yang masih ada di rmh..spt biasa sy suka membuat cake tanpa mengikut sukatan yang betul..main agak2 je..sb tu  timee my friends minta recipe..it took me a while to share sb i need to work out the gramsssssss hehe 

anyways..this cake is actually a butter cake..it is just that i separate the batter into 3 containers pastu letak 2-3 drops of colorings..edible punya okkk pas tu letak dlm loyang tu1 by 1..mcm mula2 letak color merah pastu letak biru then letak color kuning on top..lepas tu ambik sudu..buat bulatan supaya colors tu bercantum secara swirl :D  tapi jgn kacau semua sekali gus yerrr 

Rainbow Swirl Cake Recipe

1 buku butter

1 ½ cups sugar

2 ½ cups sifted flour

1 tablepoons baking powder

1 teaspoon salt

5 eggs

1 cup milk (kalau nk gemuk letak fullcream milk @ susu formula baby tu huhu)

1 ½  tablespoons vanilla essence 

cream frosting tu..

1/2 butter

1/2 cream cheese

1 cup icing sugar

1 1/2 vanilla essence

 yang swirl tu kt dalam la sebenarnyaaa..

dan sakit hati jugak la saya next day tu..time cari cake..rupanya bibik my elder sister tu terlampau creative..dihumbannya semua cake dlm tupperware..walaupun 1/4 je tinggal..sah2 la tak muat dlm tu...cake ku menjadi huduhhhhh..

Oreo Milkshake~

i still remember the good old days in launnie, tasmania where we got no where to go lepaks on the weekends...besides pegi parks, rumah aunties yang sgt suka bake n masak (oh rindu masakan merekaaa la pulak) we would  end up shopping for our personal groceries kt woolies (woolworths) or coles..lepas membeli belah sy mesti membeli freshly baked doughnut kt stall kecik depan woolies and one of my housemates (sahabat disisi) akan beli banana milkshake..dia sgt2 sukaaa and i dont know why..hehe so bulan2 puasa ni teringat byk makanan pulak..makanan yang jauh..yang dekat.. 

last weekend saya tunjuk kt my dear husband pics yg i googled thru my bb (pics desserts and the presentations) saya memang penggemar google yer :D as my dear husband loves sweet n creamy stuffs so dia request suruh bt milkshake lepas tgk pic ni..

source: kraft punya website..memang tempting gilerr! 

reminder: do not compare mine with this image ok?

  
so i came up with my own recipe sb saya mmg jenis suka baking or masak x ikt recipe (jgn formal sgt..baking or cooking is not a rocket science thing ok?) tp ni bt air jerrr hehe..jadi ke x jd..my loyal food taster still got to finish it haha kalau x saya selalu mengugut untuk tidak mahu masak lg..oh jahatnya saya..but i still love u..u knowww hahaha inilah recipe nya..

Oreo Milkshake Recipe

12 keping oreo cookies *6 utk topping 6 utk milkshake

1-1/2 cups fresh milk *kalau rasa nk kurus sila gunakan low fat milk

2 cups  vanilla ice-cream *softened sila pilih yang mahallll untuk menentukan kesedapannya :D

kalau suka mint2 tu blh beli oreo cookies yg dah mix dgn mint atau tukarkan kepada buah-buahan pooonn boleh

-pisang
-mangga
-orange
-peach
-strawberry pon sodap
-mixed fruit dll

Cara-caranya

*Blend 6 keping oreo for the topping kalau nk byk..sila tambahkan bilangan biskut then ketepikan
*masukkan ice cream + fresh milk + baki oreo tadi dalam blender (blend oreo dulu smp hancur atau kurang hancur baru masukkan fresh milk n ice cream)

servings: 3 gelas standard size @ 4 gelas pendek 

oreo milkshake my own version

Chocolate cake dan saya..

skrng sudah jarang saya memasak dan membaking..padahal itulah cara saya merelease tension..tapi sekarang menjadi lebih tension kalau masak or bake..time pregnant baru ni saya selalu sangat mengidam nak makan homemade chocolate cake+coke. These 2 are my favourite masa sebelum pregnant pun..sebelum ni hanya saya seorang yang suka baking kat rumah..so dah tak ada orang yang boleh buat chocolate cake untuk saya so..kena buat sendirilaaa jawap nya!

tapi yang ni special sikit sebab saya letak shaved whittaker's chocolate on top + topping sekali..my dear husband makan dengan lajunya +siap mintak lagi but ;when i told him the secret ingredients..dia terus tak nak makan dah saya add sedikit..sedikit yer (sengih jahat :D) butter too

Moist Chocolate Cake
2 1/2 cawan tepung
2 cwn gula (Kurang kan kalau tidak suka manis)
2 biji butter (500gm)
2 sudu besar baking powder
7 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
* 2 cwn koko (ambil 4 sudu besar asingkan utk topping)
* 2 cawan gula (kurangkan juga kalau tidak suka manis)
* 2 1/2 cawan air kosong (saya suka letak fresh milk)

*3 bahan yg ade star tu kena masak atas dapur api perlahan, masak sampai sebati semua. then tutup api, kacau hingga sejuk.

Cara-nya:
Pukul butter dan gula hingga kembang.
Masukkan telur 1 persatu diselang seli dgn tepung, baking powder, dan juga adunan koko yg dimasak atas dapur tadi.
Pukul semua hingga sebati.
Last sekali masukkan esen vanilla.
Bakar pada suhu 170 deg selama satu jam

* Kalau tidak cukup masak tambah lagi waktu, Sebab waktu masak mungkin lain2 depends on bekas
kek yang di gunakan. (kalau lama sgt may be cake tak berapa  moist)

Chocolate Topping
5 sudu besar gula
250gm butter
4 sudu besar koko ( yg diambil dari 2 cawan koko di atas tadi )
3/4 tin susu pekat (tin besar)

Caranya
Campur semua bahan, masak atas dapur. Kacau hingga sebati dan pekat..
Tuang di atas cake tadi.

p/s saya selalu bahagikan ingredients kepada half sebab kat rumah tak banyak orang..nanti tak habis :D tq to amy for the recipe!